JUDUL PENELITIAN:

Perencanaan mesin pengemas jenang dengan system vakum berkapasitas 62 bungkus/jam

 JENIS: Tugas Akhir/Skripsi

 PENYUSUN:  Yani Indra Gunawan (NIM: 01510421)

 FAKULTAS/JURUSAN: Teknik/Mesin

 NO. LABEL: 2856/GUN/TEK/S/2009

 KATA KUNCI: Mesin Pengemas Jenang berkapasitas 62 bungkus per jam, Sistem vakum, Pengepresan.

 ABSTRAK:

Jenang adalah salah satu komuditi unggulan di kota Ponorogo. Kita ketahui kelemahan dari Jenang adalah masa kedaluwarsa yang cenderung terlalu pendek. Sehingga banyak cara dilakukan, bukan malah membuat keaslian makanan jadi brand utama melainkan perpaduan dengan bahan kimia yang notabene menjadikan makanan tersebut tidak sesuai dengan keinginan konsumen. Dari masalah tersebut salah satu solusi yang dapat diambil adalah dengan cara pemvakuman produk tersebut. Pemvakuman itu sendiri berfungsi untuk menghilangkan senyawa berbahaya yang terkandung dalam udara. Rasa dan gizi yang terkandung dalam jenang akan lebih terjamin kualitasnya. Sehingga jenang akan tahan lebih lama dan dapat dipasarkan di luar daerah, serta dapat meningkatkan pendapatan perkapita industri tersebut. Dalam perencanaan alat ini memberikan kemudahan seseorang pekerja tidak berjalan menuju station selanjutnya. Pekerja akan duduk sebagai gantinya adalah konveyor akan mengantar produk jenang ke station selanjutnya. Dalam produksi sebelumnya tanpa menggunakan alat tersebut mencapai 200 – 250 pak per hari. Dengan adanya perencanaan alat tersebut diharapkan dapat meningkatkan hasil produksi mencapai 2 kali lipat. Melalui metode pengujian telah banyak pengambilan sampel guna mendapatkan kinerja alat yang lebih maksimal dan menghasilkan alat yang memiliki kapasitas produksi minimal 62 bungkus/ jam, sehingga tingkat produksi mencapai 450 – 550 pak per hari.